Bienfaits 

On peut trouver des œufs de poule et de la viande de poulet dans le monde entier. La viande de poulet est généralement la moins chère de toutes les viandes d’élevage et sa consommation ne fait pas l’objet de tabous culturels. Les bienfaits pour la santé de la consommation de viande de poulet et d’œufs de poule peuvent être appréciés par la plupart des populations des pays en développement. En considérant les bienfaits des produits avicoles pour la santé, nous parlerons donc essentiellement des poules, même si la plupart de ces informations sont également valables pour d’autres volailles.