Pour une aviculture saine et sûre
Les volailles (poulets, canards, cailles, pintades, oies et autres oiseaux domestiques) sont bénéfiques pour la santé humaine, car leur viande et leurs œufs sont des aliments sains et nutritifs. Cet article décrit les principaux risques et bienfaits de l’élevage et de la consommation de volailles pour l’homme, mais il explique aussi comment limiter les risques pour que les bienfaits puissent être pleinement appréciés.
